LAMB ROGAN JOSH HIDANGAN KAMBING ASAL INDIA

  


Ini adalah hidangan yang saya tahu sangat disukai oleh kebanyakan orang yang tinggal di India & Inggris Raya dan yang saya yakinkan Anda akan dipesan berkali-kali dalam bahasa India lokal Anda. Tapi saya pikir setelah mencicipi berbagai versi berbeda, wajar untuk mengatakan tidak ada yang mendekati apa yang saya makan di Kashmir. Tapi sekali lagi saya tidak mengharapkannya, beberapa kenangan makanan lebih baik tidak tersentuh karena itu yang Anda ingat dengan baik.

Daftar bahan dalam resep saya kecil (relatif - saya suka itu!) Tetapi dengan rasa yang sangat jauh. Di masa lalu, dikatakan bahwa 'Ratan jog' digunakan dalam hidangan. Ramuan dari wilayah Kashmir; digiling menjadi bubuk di mana hidangan mendapatkan warna merah cerahnya. Sebagai alternatif, saya pasti akan merekomendasikan membeli bubuk cabai Kashmir yang memberikan semburat merah yang indah pada saus yang melapisi daging tetapi tidak terlalu panas. Jika Anda menggunakan bubuk cabai biasa, ½ sdt seharusnya lebih baik meskipun jika Anda lebih suka kari panas, tambahkan sedikit sentuhan. Juga penambahan kunyit cocok untuk penampilan. Secara tradisional di India mereka akan menggunakan daging kambing meskipun domba tanpa tulang dari bahu akan menjadi alternatif yang sempurna.


BAHAN

  • 600 gram bahu kambing tanpa tulang (Anda juga bisa menggunakan daging domba pada tulang untuk menambah rasa) 
  • 1 inci jahe digiling menjadi pasta halus 
  • 150 gram yogurt Yunani dikocok 
  • 2 sdt bubuk cabai merah Kashmir atau ½ sdt bubuk cabai merah 
  • 4 sdm minyak sayur 
  • Sejumput asafoetida 
  • Sedikit kunyit yang direndam dalam air hangat 
  • Garam secukupnya
  • Ketumbar cincang kasar untuk hiasan 

untuk bubuk bumbu; 

  • Batang kayu manis 1cm 5-6 siung 
  • 1 kembang pala 
  • 1 sdt merica hitam 
  • 5 buah kapulaga hijau (gunakan bijinya)

CARA MEMASAK

1.     Untuk bumbunya, kocok pasta jahe, yogurt Yunani, dan bubuk cabai Kashmir. Tambahkan daging domba ke dalam piring, lapisi semua bagian dengan rendaman yang baik selama 2-3 jam atau bahkan semalaman. 

2.     Giling semua bahan bubuk bumbu dalam penggiling kopi dan sisihkan 

3.     Panaskan minyak di atas api sedang dalam wajan saus berbahan dasar kental; tambahkan asafoetida biarkan mendesis selama 20-30 detik. 

4.     Tambahkan daging beserta bumbu rendamannya dan masak selama 40 menit untuk menyegel dan membuat seluruh potongan menjadi cokelat. Pastikan untuk mengaduk terus menerus dan singkirkan bagian bawah wajan agar tidak lengket.

5.     Tambahkan bubuk bumbu aduk agar tercampur dengan baik selama 3-4 menit. Pada tahap ini, tambahkan juga air kunyit beserta untaiannya. Tambahkan sedikit air hanya jika diperlukan atau Anda merasa terlalu kering. Kecilkan api dan biarkan mendidih dengan tutupnya selama 15-17 menit sampai daging domba empuk dan matang seluruhnya Hiasi dengan ketumbar segar dan bumbui sesuai selera. Sajikan dengan roti atau pulao India favorit Anda

Menu diatas juga dapat digunakan untuk menu sajian aqiqah.Namun, jika ingin melaksanakan aqiqah dengan praktis terseda jasa paket aqiqah serang tenara. Paket aqiqah serang tenara menyediakan berbagai macam menu olahan kambing. Paket aqiqah serang tenara juga memberikan harga yang terjangkau. Paket aqiqah serang tenara juga memiliki cita rasa yang nikmat.

Untuk daftar menu aqiqah Tanggerang selengkapnya bisa cek di http://aqiqahnurulhayat.com/harga-aqiqah-Tangerang 

Informasi dan pemesanan selengkapnya bisa cek di:

Website: aqiqahnurulhayat.com

WA Official: https://api.whatsapp.com/aqiqahnurulhayat

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kambing Aqiqah Makassar

Gambar
  Kambing Aqiqah Makassar AQIQAH MURAH MAKASSAR, UNDANGAN AQIQAH MAKASSAR, KAMBING AQIQAH, Aqiqah atau aqiqoh atau Akikah yang berarti memutus dan melubangi, dan ada yang mengatakan bahwa akikah adalah nama bagi hewan yang disembelih, dinamakan demikian karena lehernya dipotong, dan dikatakan juga bahwa akikah merupakan rambut yang dibawa sibayi ketika lahir. Adapun maknanya secara syari’at adalah hewan yang disembelih untuk menebus bayi yang dilahirkan aqiqah tidak hanya berhubungan dengan sebuah perayaan biasa, lebih dari itu Aqiqah adalah ibadah. Ketika mengambil bagian di dalamnya, Nurul Hayat berusaha memberikan yang terbaik. Aqiqah Nurul Hayat menjangkau 65 Aqiqah dan Aqiqah di Indonesia diantarannya: Paket Aqiqah Makassar. Kambing Aqiqah Makassar Kenapa Harus Aqiqah di Aqiqah Makassar Nurul Hayat? Dalam bukunya  “Hukum Qurban, Aqiqah dan Sembelihan” , KH. Abdurrahman memaparkan bahwa di sebagian kalangan ada yang menimbang rambut bayi itu dengan emas, maksudnya adal
Baca selengkapnya

Gule Kambing Enak di Purwakarta

Gambar
Gulai  adalah  masakan  berbahan baku  daging   ayam , aneka  ikan ,  kambing ,  sapi ,  jeroan , atau sayuran seperti  nangka  muda dan daun  singkong , yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa  gurih . Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain  kunyit ,  ketumbar ,  lada ,  lengkuas ,  jahe ,  cabai merah ,  bawang merah ,  bawang putih ,  adas ,  pala ,  serai ,  kayu manis  dan  jintan  yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam  santan . Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Makanan ini dianggap sebagai bentuk lain dari  kari , dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia, meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari. Gulai adalah salah satu jenis hidangan yang tersebar luas di  Nusantara , terutama di Sumatra dan Jawa serta Semenanjung Malaya. Hidangan ini berasal dari Sumatra sebagai hasil pengaruh dan penerapan seni memasak India yang kaya akan rempah dan bumbu s
Baca selengkapnya

LAYANAN AQIQAH NURUL HAYAT DI JAKARTA SELATAN

Gambar
  LAYANAN AQIQAH NURUL HAYAT DI JAKARTA SELATAN Begitu tingginya permintaan aqiqah siap saji di wilayah jakarta, menumbuhkan kreatifitas warga jakarta. Banyak diantaranya menawarkan paket aqiqah siap saji baik secara personal maupun yang sudah terorganisir, seperti rumahaqiqah.org, aqiqahjakarta.com, habibaqiqah.com dan banyak lagi lainnya. Dengan promo-promo menggiurkan dan specialisasi paket yang mereka tawarkan, menunjukkan tumbuhnya kreatifitas masyarakat jakarta dalam melihat peluang dan tren gaya hidup di era informasi ini. Ada yang mengunggulkan kwalitas rasa masakan, ada yang mengunggulkan harga yang murah, ada juga yang menawarkan layanan paket aqiqah yang prima, semua dikemas dalam web dengan basis SEO (Search Engine Optimization). Memang dewasa ini, ilmu SEO banyak diminati masyarakat, sebagai bekal menghadapi era informasi saat ini.  Bahkan begitu jelinya dalam melihat pangsa pasar, ada juga yang menggunakan nama wilayah sebagai target market atas produk yang ia tawarkan, s
Baca selengkapnya